Die Domaine Saint Antoine liegt in Rieux-Minervois im Languedoc ganz im Süden Frankreichs. In einer Region, die seit über 2000 Jahren vom Weinbau geprägt ist. Zwischen den Hängen der Montagne Noire im Norden und dem Gebirgszug der Corbières im Süden liegt das Weingut mitten im breiten Tal der Aude. Antike Spuren, Burgen, Höhlen, alte Klöster, der Canal du Midi und die sagenumwobene Geschichte der Katharer verleihen diesem Landstrich einen Charakter der abwechslungsreicher nicht sein könnte – kurzum ein mystischer Flecken Erde, ein „terroir mystique“ mit einem einzigartigen Zauber. Auch „Saint Antoine“ ist hiervon geprägt. Geheimnisvolle Nebel im Frühjahr und Herbst, eine „motte castrale“, ein kleiner historischer Burghügel, mitten in den Weinbergen. Eine Landschaft, die eigentlich französische Toskana heißen müsste.

Hier wachsen die großartigen Weine. Die südliche Sonne gibt den Weinen ihre Kraft, das „terroir“ seinen Charakter. Geprägt ist der Wein durch die Winde: Ein starker, trockener und kalter Fallwind aus dem Westen und der vom Mittelmeer kommende „marin“, der warmes, aber auch feuchtes Wetter bringt. Beide sorgen für die gute Durchlüftung der Rebstöcke im Sommer und Herbst. Der Wein atmet die Ursprünglichkeit der Region, und ist Ausdruck ihres einzigartigen mystischen Charakters. Kurzum: Ein „vin mystique“.